Для начала рецепт белково-жирового блюда:
Яйца под майонезом
Ингредиенты:
4 яйца
1 столовая ложка майонеза (рецепт ниже)
1 чайная ложка горчицы
Соль, перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) для украшения
Приготовление:
Сварить яйца. В кипящую воду, по таймеру. Вкрутую (9 мин.), В мешочек (6 мин), всмятку (3 мин). Воду сильно посолить. (Это упростит очистку) по истечении вышеуказанного времени варки, яйца сразу переместить в ледяную воду. Очистить от скорлупы и разрезать каждое пополам.
Приготовить майонез (рецепт ниже).
Выложить половинки яиц на тарелку. Сверху покрыть соусом из майонеза.
По желанию украсить зеленью.
Вот рецепт домашнего майонеза и информация о его преимуществах:
Домашний майонез
Ингредиенты:
1 желток
1 чайная ложка горчичного порошка
1 чайная ложка уксуса либо лимонного сока
1/2 чайной ложки соли
1 стакан растительного масла
Приготовление:
В блендер или миксер поместить желток, горчичный порошок, лимонный сок и соль. Взбивать в течение 1 минуты.
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливать растительное масло. Влить примерно 1/4 часть масла и продолжать взбивать до получения однородной массы.
Продолжать постепенно добавлять оставшееся масло небольшими порциями, взбивая после каждого добавления.
Взбивать майонез до загустения и появления глянцевой текстуры.
Готовый майонез переложить в баночку и поместить в холодильник для загустения.
Небольшое пояснение касательно майонеза, который лучше готовить самостоятельно и вот почему.
Преимущества домашнего майонеза:
Отсутствие консервантов и стабилизаторов, которые могут присутствовать в магазинном майонезе
Возможность контролировать качество и свежесть продуктов
Варьирование вкуса и консистенции по своему вкусу
Использование натуральных ингредиентов без добавок
Уверенность в безопасности продукта, так как известен весь процесс приготовления
Домашний майонез позволяет получить натуральный продукт отличного вкуса, который можно использовать в салатах, соусах и в качестве заправки к различным блюдам.
Приятного аппетита!
Небольшое пояснение
В наше время большинство питательных продуктов, включая основные блюда и закуски, содержат избыточное количество углеводов. Это негативно влияет на баланс питания, поскольку углеводы превалируют в современном рационе, составляя около 80% его объема. Этот дисбаланс может привести к различным проблемам со здоровьем. В данной статье мы исследуем белково-жировую закуску “Яйца под майонезом” из парижских бистро и рассмотрим ее состав и пользу для организма.
Исследования:
В ходе исследования А. Браун и др. (2018) было выяснено, что употребление белково-жировой пищи помогает корректировать рацион, снижая доминирующее влияние углеводов. Белки и жиры, содержащиеся в яйцах и майонезе, являются источниками существенных питательных веществ, таких как витамины, минералы и аминокислоты. Они важны для поддержания здорового обмена веществ и функционирования различных систем организма. Важно отметить, что исследования также показывают, что потребление умеренного количества жиров помогает в обеспечении ощущения сытости и контроле аппетита.
Выводы:
Белково-жировая закуска “Яйца под майонезом” представляет собой рациональное решение для восстановления баланса питания в условиях преобладания углеводов в современном рационе. Потребление такой закуски может помочь скорректировать отношение белков, жиров и углеводов в рационе, обеспечивая более сбалансированный подход к питанию. Данное белково-жировое блюдо содержит питательные вещества, которые важны для поддержания здоровья и функционирования организма. Однако, важно помнить о мере в потреблении и регулярном включении разнообразных продуктов в рацион для достижения полноценного и сбалансированного питания.
Пока нет комментариев