В современном мире борьба с лишним весом и диабетом вынуждает многих отказываться от потребления обычного сахара. Однако человеческая тяга к сладкому остается неизменной. На помощь приходят сахарозаменители, один из которых — эритрит или так называемый «дынный сахар» — бросает вызов устоявшимся представлениям. Этот подсластитель, обозначаемый индексом Е968, открыт еще в 1848 году, но лишь спустя…

Continue Reading →